大家好 ，酸菜视频关于酸菜炖豆腐家常做法很多朋友都还不太明白 ，炖豆豆腐今天小编就来为大家分享关于酸菜炖豆腐家常做法视频的腐家法酸知识 ，希望对各位有所帮助！常做菜炖
本文目录
用料
泡酸菜一头黄辣椒酱一勺（没有可省）老豆腐2快泡姜泡辣椒适量泡酸菜水+泡椒水小半碗五花肉一小陀葱姜蒜花椒适量高汤没有就清水醋一勺
步骤1
老豆腐切片，平底锅倒油中小火两面煎黄 ，酸菜视频盛出备用
步骤2
五花肉切片 ，炖豆豆腐酸菜切丝 ，腐家法酸泡姜泡辣椒切小
步骤3
锅内入油，常做菜炖放花椒 ，家常葱姜蒜爆香 ，做法倒入五花肉片 ，酸菜视频炒变色 ，炖豆豆腐加入一勺黄辣椒酱，腐家法酸继续炒匀。
步骤4
加入泡姜泡辣椒和酸菜，翻炒几下倒入泡姜和酸菜水 ，倒入高汤煮沸 。再加一小勺醋
步骤5
小火熬3分钟 ，加入老豆腐 ，小火熬5分钟，让豆腐更入味。 。最后，试盐味 ，适当加鸡精和盐调味 ，出锅。
材料
"黄鱼1条","包心白半颗","四方豆腐3块","姜片少许","盐,鸡粉适量"
做法
step1
1:所有食材备好!
step2
2:用少许油干煎黄鱼.
step3
3:全部一起下锅炖煮即可!约小火炖煮40分便可!
1、炒锅内放入适量的食用油烧热 ，放入生姜片和大蒜片 。
2 、放入剩下的一半酸菜 。
3、泡椒切成小丁放入油锅中。
4 、用铲子翻炒至出香辣味 。
5、把熬好的鱼汤连同鱼骨一起倒入锅中 ，大火熬煮10分钟 。
6 、用漏勺把鱼骨和酸菜捞出 。
7 、酸菜和鱼骨放在砂锅内 。
8 、炒锅里剩下的鱼汤继续烧开 ，放入腌好的鱼片 ，立即用筷子把生鱼片划散开 。
9、豆腐切块放入鱼汤中 。
10 、大火煮制锅里的汤汁再次沸腾 ，鱼片变白。
11 、加入1汤匙白醋和适量的白胡椒粉提味 。
12 、将鱼片 、豆腐连同鱼汤一起缓缓倒在放鱼骨的砂锅里 。
13、炒锅里放适量的食用油 ，放入干红辣椒煸出香味，淋入3～5滴芝麻香油 。
14、将热油倒在砂锅里，香菜洗净切成段放入砂锅中 。
15 、撒入少量的熟白芝麻即可 。
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